Olá, companheiros de comida e entusiastas da culinária! Sou um fornecedor de todos os tipos de filtros, e deixe -me dizer que essas humildes ferramentas de cozinha são jogos absolutos - troca. Neste blog, vou compartilhar com você os usos comuns de um filtro na culinária.
1. Drenando macarrão e vegetais
Um dos usos mais bem conhecidos de um filtro é para drenar as massas cozidas. Depois de ferver seu Penne, espaguete ou fusilli favorito para aquela textura perfeita de al dente, você não quer toda aquela água amilosa que fica por aí. É aí que entra um filtro. Você simplesmente levanta a panela do fogo e despeja o macarrão e a água em um filtro de escora - estilo na pia. Os orifícios no filtro deixam a água drenar, deixando -o com apenas o delicioso macarrão.
O mesmo vale para vegetais. Quer você tenha cozido brócolis, cenouras cozidas ou batatas cozidas, um filtro ajuda você a se livrar rapidamente do excesso de água. Isso é super importante porque o excesso de água pode deixar seus vegetais encharcados quando você está tentando temperar ou refoguá -los mais tarde.
2. Estreinando sopas e estoques
Ao fazer sopas ou estoques, geralmente há pedaços de ervas, vegetais ou ossos que você não deseja no produto final. Um filtro de malha fino é seu melhor amigo aqui. Depois de ferver sua sopa ou caldo por horas, você a despeja através do filtro em outra panela ou recipiente. O filtro captura todas as partículas sólidas, deixando você com um líquido claro e liso.
Por exemplo, se você estiver fazendo uma sopa clássica de macarrão de frango, pode ter usado cenouras inteiras, aipo e cebola no caldo. Depois que a sopa estiver cozida, forçando -se a remover esses pedaços grandes, oferecendo uma sopa mais refinada e agradável. E se você estiver fazendo um rico caldo de carne, esforçando -se, ajuda a se livrar de qualquer pequeno fragmentos ósseos ou cartilagens.
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3. Separando a polpa de sucos
Se você gosta de fazer sucos frescos em casa, um filtro pode ser muito útil. Quando você suco frutas como laranjas, limões ou abacaxi, muitas vezes há muita polpa deixada para trás. Ao derramar o suco espremido na hora através de um filtro, você pode separar o suco liso da polpa.
Algumas pessoas preferem seus sucos com um pouco de polpa, mas se você gosta de uma consistência completamente suave, um filtro é essencial. Você pode até usar diferentes tipos de filtros, dependendo da quantidade de polpa que deseja remover. Um filtro de malha fino removerá quase toda a polpa, enquanto um mais grosso deixará alguns para adicionar textura.
4. Tesando ingredientes secos
No cozimento, peneirar ingredientes secos como farinha, cacau em pó ou açúcar em pó é um passo importante. Um filtro pode atuar como um peneirador. Ao peneirar esses ingredientes, você quebra qualquer grupo e areia -os. Isso torna os ingredientes secos mais leves e os ajuda a se misturar mais uniformemente com outros ingredientes em sua massa ou massa.
Por exemplo, ao fazer um bolo, peneirar a farinha garante que não haja caroços na massa, o que pode resultar em um bolo desigualmente texturizado. Ele também permite que a farinha absorva melhor os ingredientes líquidos, levando a um bolo mais macio e úmido.
5. Oil de filtragem
Em uma situação profunda - com o tempo, o óleo pode acumular partículas de alimentos. Essas partículas podem queimar e afetar o sabor e a qualidade do óleo. Usar um filtro para filtrar o óleo após cada uso é uma ótima maneira de prolongar a vida útil do seu óleo de fritura.
Você pode derramar o óleo quente através de um filtro forrado com um filtro de café ou uma gaze. O filtro e o forro capturarão todos os pedaços sólidos, deixando você com óleo limpo que você pode reutilizar para o seu próximo lote de batatas fritas, asas de frango ou rosquinhas.
NossoAço inoxidável flangeado y - filtrotambém é uma ótima opção para filtrar o óleo. Seu design permite esforços eficientes, e a construção de aço inoxidável pode suportar as altas temperaturas do óleo.
6. Fazendo produtos lácteos caseiros
Se você gosta de fazer seu próprio iogurte, queijo ou ricota em casa, um filtro desempenha um papel crucial. Ao fazer queijo, por exemplo, você precisa separar a coalhada do soro de leite. Você coloca uma gaze -gaze - filtro forrado sobre uma tigela e despeja a mistura de gorda - soro de leite nela. O soro de leite drena através da gaze e do filtro, deixando a coalhada para trás.
Para a ricota, depois de aquecer o leite e adicionar um ácido para curvá -lo, você despeja a mistura em um filtro para deixar o excesso de líquido drenar. Isso ajuda a dar à ricota sua textura característica.
Por que escolher nossos filtros?
Como fornecedor de filtro, posso dizer que nossos produtos estão no topo - entalhe. Utilizamos materiais de alta qualidade, como aço inoxidável, que não são apenas duráveis, mas também resistentes à ferrugem e corrosão. Nossos filtros vêm em diferentes tamanhos e tipos de malha para atender a todas as suas necessidades de culinária. Seja você um chef profissional em um restaurante movimentado ou em um cozinheiro caseiro experimentando em sua cozinha, temos o filtro certo para você.
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Referências
- "The Joy of Cooking", de Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker e Ethan Becker
- "Dominando a arte da culinária francesa", de Julia Child, Louisette Bertholle e Simone Beck